大蒜保存方法和技巧

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1.先准备一个袋子，里面放大蒜，然后倒盐，会阻碍大蒜的发育。加入一些茶叶，摊匀，用带子扎好，放在阴凉的地方。这样保存的大蒜一年内不会发芽，这样你就可以每天吃新鲜的大蒜。

2.将大蒜分成单独的蒜瓣。加热锅后，加入蒜瓣，用文火翻炒。不要在里面放油。把炒好的蒜拿出来静置，直到温度降到指尖可以直接触及的程度，然后把蒜根的硬部分切掉。把蒜瓶都拿掉，要剥好。用菜刀将蒜瓣一瓣一瓣的碾碎，然后切成蒜蓉，不时的按成长方形。将步骤4中的长方形大蒜用保鲜膜包好，用筷子压成6等份，排除空气。然后放入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存。需要使用时，切一小份解冻备用。