干酵母粉是小苏打吗

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1.干酵母不是小苏打。小苏打，又称碳酸氢钠，是一种碱性物质，也是一种化学食品添加剂。小苏打的用量一般为每公斤面粉5-10g。

2.酵母粉是一种微生物，一种酸性物质，一种天然的发酵剂。其用量约为每公斤面粉3-5g。与小苏打相比，酵母粉的发酵效果更好。