一级醋和特级醋的区别在哪里

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1.食醋的等级划分以总酸含量为依据。一般大于等于4.5g/100ml的醋为一级醋，大于等于6.0g/100ml的醋为特级醋。此外，特级醋在酿造工艺和工艺精度上比一级醋更成熟、更规范。

2.市面上的醋可以分为特级醋、一级醋、二级醋，很多都是勾兑的。我们买醋一定要注意精心挑选。首先要看颜色。一般优质醋色泽光亮暗沉，有些调配醋色泽偏淡。倒出时会明显感觉水分很多，颜色分层明显。