蒜苗怎么打包保鲜

内容详情

1.快速减氧法：蒜苗堆码后用塑料帐篷密封，连续抽氧充氮3~4次，使帐篷内氧气含量降至1~d3%，贮藏期间保持帐篷内氧气含量在3%，二氧化碳含量在10%左右。

2.自然减氧法：蒜苗入帐后，立即密封塑料帐，帐内氧气被蒜苗自身吸收，使氧气分压逐渐降至2？d4 %；每天测量和调整，使氧分压保持在要求的范围内。

3.二氧化碳充入法：蒜苗堆码后用塑料帐密封，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气和二氧化碳含量基本一致。随着帐户中氧含量的减少，应使用熟石灰来吸收二氧化碳并使其相应减少。此后，氧含量应控制在1~d3%，二氧化碳含量控制在10%，温度控制在14~d16。

4.制冷。蒜苗预冷后，放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏货架上，使贮藏温度控制在1左右。