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荞麦馒头和面粉的比例

查看人数：发布时间：2022-05-16 14:52:01

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1.荞麦与面粉的比例约为2:8，这是比较合适的。

2.荞麦太少，没味道。荞麦比例过高，馒头会变得硬而不软。

3.发酵面粉与水的比例在发酵过程中也很重要，比较好在2: 1左右。荞麦馒头经过充分发酵，口感绵软可口。

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