小肉串怎么做

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1.首先，选择一块肥肉和瘦肉，要么是猪肉，要么是羊肉。

2.然后把肉切成薄片，慢慢切以免伤手。

3.然后在肉片中加入适量的料酒，腌制半小时，然后控制料酒不被吸收，这样腌制的时候不会有太多的水分。

4.然后加入适量的盐、味精、胡椒、腊肉和一个鸡蛋，搅拌均匀，然后用保鲜膜密封容器，放入冰箱腌制两个小时。

5.比较后，你可以用各种方法油炸或烘烤它们。