豆鼓和豆豉的区别

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1.不同用途：豆豉以食用为主，是制作许多菜肴必不可少的调料。是我们生活中经常能吃到的一种豆制品调料，味道也很好。淡豆豉：淡豆豉是一种中，主要用于医，一般不吃。

2.口味不一样。豆豉和淡豆豉有咸的区别，而淡豆豉的味道比较淡。因为豆豉是调味料，所以在发酵过程中会加盐，比淡豆豉咸，咸。

3.原材料不一样。豆豉是由大豆或黑豆煮熟发酵而成，而淡豆豉是一种非常重要的中。主要原料是大豆或黑豆，其中也含有许多中。制作过程也很复杂。

4.不同，淡豆豉：淡豆豉性寒、性甜、性苦，能，有发汗、安胎、彻底祛表的。豆豉：豆豉性温咸，属肺胃经。具有和胃、除烦、去寒热、去腥的功能。在菜肴中加入豆豉，可以缓解腥味和口感。