奶枣保存方法

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1、保持温度在8-10度，湿度恒定，可以投保2-3个月，家里不可能有这样的条件。不过可以拿冰箱保鲜：仔细挑选日期，没有虫咬和磕碰的痕迹，随身携带提手，不然从这些地方开始变质。然后把枣放在塑料带上，排气，放冰箱里一个月。

2.沙藏法：选择耐藏品种，初红至半红时采收，选择无害的枣果，选择阴凉潮湿的地方，底部铺上3厘米厚的湿沙，顶部放上一层鲜枣(一个枣的厚度)，然后铺上一层沙，再铺上第二层枣，然后铺上沙，再铺上第三层枣，堆成30厘米的高度。为了防止沙子干燥，表层可以喷洒清水以补充湿度。该方法可保存一个月以上，枣果鲜嫩、脆甜，营养损失少。

3.冷藏方法：选择25%-50%的彩色鲜枣，放入容量为1kg的塑料袋中，在袋的两侧打3-4个直径为3-4mm的孔。将选定的水果浸泡在2%氯化钙溶液中30分钟，在7-8预冷1-2天，然后移入0-1的冷库中，在相对湿度为60%的条件下贮藏，塑料袋中的相对湿度保持在90%以上。3-5天后检查一次，以后每7-10天检查一次。