木薯粉和马铃薯淀粉有什么区别
查看人数:发布时间:2022-05-17 13:56:01
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1.不同的原料
木薯粉是从木薯的块茎中提取的,木薯是一种热带植物,富含淀粉。木薯是三大马铃薯之一。土豆粉是直接用土豆做的。全土豆煮熟后,晒干,细磨。它是制造淀粉的主要原料之一。
2.外观不一样
木薯粉和马铃薯粉外观相似,都是白色粉末,但木薯粉颜色更白,木薯粉的颗粒度略大于马铃薯。木薯粉和马铃薯粉含有大量淀粉,遇水会变得非常粘稠,加热后会变成有弹性的果冻。
3.不同用途
木薯粉粘性强,遇水也可以用来勾芡食物,但主要目的是做一些好吃的,比如芋头、红薯饼等。好吃的食物软糯耐嚼。土豆粉的主要作用是在烹饪中糊食物,使汤变稠,可以使汤变稠。
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