煲仔饭放什么材料好

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1.陶罐饭的咸甜可以自己调节，白糖肯定是需要的。葱、姜、蒜等调料可根据个人口味选择。蒸几片姜比较好能让锅有一种姜香味，也可以是大蒜或洋葱。

2.做专业的陶罐饭，一定要配白酒。白酒可以是普通白酒，也可以是38度左右，没有白酒。准备做酱，用6勺酱油和1勺白糖混合搅拌，加入3勺清水使其完全融化，在锅里用热油炒蒜和辣椒，将酱倒入锅里，倒入1勺白酒煮沸20秒，然后加入1勺蚝油和半勺酱油，搅拌均匀备用。

3.泥盆饭的米是丝苗米或油糯米。用水浸泡半小时到一小时，让米饭膨胀，换水倒入清水，盖好米饭即可。然后放在石锅或砂锅里煮15分钟。大火煮沸后，用小火煮15分钟。煮了一些米汤后，加入香肠片、白菜叶和胡萝卜片，然后在米饭上打一个鸡蛋。

4.沿着锅内壁的一侧滴一些植物油，加入一些蒜片，盖上锅盖，继续蒸8分钟。一直用小火，开盖倒酱，泥锅饭就吃完了。