洗猪蹄小窍门

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1.用小刀或干净的清洁球刮去猪蹄变黑的部分，然后用清水冲洗掉刮下来的黑色物质。一般市面上买的猪蹄表面都有一些黑色物质，是商家烧猪毛时留下的。如果不去除，不仅会影响健康，还会影响食欲。

2.清洗过的猪蹄表面可能还有一些未燃烧的毛发。用刀刮干净，刮干净。

3.把刀沿着猪蹄的关节切开，尽可能分成大小相等的小块，这样一会儿就可以很容易地清洗干净。

4.将切好的猪蹄放入盆中，然后取一些淘米水倒入猪蹄盆中。用双手轻轻抓洗一会儿，把猪蹄里的血和脏东西清理干净。

5.当淘米水颜色慢慢变红时，倒出淘米水，然后用清水冲洗两边的猪蹄。当清洗猪蹄的水是清澈的，没有污垢的时候，就说明猪蹄清洗干净了。这个时候用它做什么菜都可以。