面包做的像馒头什么原因
查看人数:发布时间:2022-05-18 09:42:01
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1.面包做得像馒头,是因为面团发酵不好,或者面粉不是高筋面粉做的。
2.面团要充分发酵,保证一定的温度和发酵时间。可在20-30发酵3小时。如果低于20,需要发酵5-8小时。面团充分发酵才能做出蓬松有嚼劲的味道。
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