淀粉含糖高吗

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1.淀粉含糖量高。

2.糖主要分为单糖、二糖、多糖三类，淀粉是多糖。淀粉由葡萄糖分子聚合而成，是中比较常见的碳水化合物储存形式。吃馒头的时候，越吃越甜。原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下转化为麦芽糖，所以有甜味。