咖啡萃取有多少种方法

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1.咖啡提取有五种方法

2.咖啡提取法

(1)酿造方法

比较简单的方法是将咖啡粉放入杯中，加入热水。当它冷却时，咖啡粉会沉到杯底。这是一种古老的方法，在印度尼西亚的一些地方仍在使用。小心不要吃杯底的咖啡。这种方法的优点是简单，水温刚刚好。

(2)压力法

浓缩咖啡是由80 ~ 96的8 ~ 9个大气压的热水通过压实的咖啡粉饼制成的，通常每杯只有30毫升。它是比较浓的普通咖啡之一，具有独特的香气和一丝浮在表面的油。可以一个人喝；还可以进一步制成其他各种饮料。由于酿造速度快，具有高浓度、低咖啡因含量的特点。

(3)重力法

首先，将研磨得非常粗的咖啡粉放入过滤杯中，粉末的重量约为每人10克。然后将滤杯放入锅中，加入热水至离滤杯1厘米左右的高度，然后开始加热。当热水沸腾时，蒸汽会沿着中心管爬升，从上方喷出。热水产生并流向过滤杯中的咖啡粉，从而提取咖啡成分。

(4)浸出法

一个又高又薄的玻璃圆筒，带有一个带过滤器的活塞。热水和咖啡粉在缸中浸泡4-7分钟，然后用活塞过滤器将咖啡粉压到底，上层的咖啡可以倒出饮用。这种“完全浸泡法”被很多专家认为是国内冲泡咖啡的理想方法。

(5)制冰方法

冰煮咖啡，又称冰滴咖啡，与以上四种咖啡比较大的区别在于，它不使用热水，而是使用冰块缓慢融化产生的冰水，通过含有咖啡粉的过滤器慢慢滴下。所以冲泡一杯冰镇咖啡时间长，成本高，但口感极佳。