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燕窝用清水泡还是开水泡更好

查看人数：发布时间：2022-05-19 15:16:02

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1.将燕窝浸泡在清水中。

2.比较好同时浸泡在纯净软水、纯净水和开水中。如果用温水甚至热水浸泡，会损伤和损失燕窝的营养成分。

3.燕窝要文火炖，与水分开。先将锅里的水烧开，调至文火，再将盛有燕窝的炖锅放进去。炖锅内加水的燕窝高度不要超过炖锅内壁的7/10，因为燕窝在炖的过程中会膨胀，以免滚动拉稀造成浪费。锅内水位不应超过锅的一般高度，以免开水渗入锅内。

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