油醋汁是什么

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1.醋汁，又称红醋汁，是西式沙拉的配料之一。主要成分是2升植物油、3升醋或75毫升柠檬汁、50克葱花(或干洋葱)、少量黑胡椒、少量番泻叶、225毫升橄榄油、1茶匙法式芥末酱和适量盐。

2.基本公式：

橄榄油225毫升

醋(可以用意大利香醋，红酒醋，白酒醋，或者苹果醋等果醋。如果没有，可以用国产普通醋)或者柠檬汁75 ml

法国芥末辣椒酱1茶匙

适量的盐和胡椒。