怎么做腊肉干

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1.将腊肉洗净放入锅中，加入适量的水，煮至可以用筷子从腊肉皮中插入，切片。

2.冬笋切旧部分，去皮切成两半，然后切成薄片，放入沸水中，加入少许盐，焯水2分钟左右，取出沥干备用；洋葱切段，干辣椒切丝，大蒜去皮，生姜切片。

3.将干净的锅放在火上(不放油)，加入培根，翻炒至出油。

4.加入生姜、大蒜和干辣椒，搅拌均匀。

5.加入冬笋，翻炒2分钟左右，然后加入葱段，翻炒均匀，即可上桌。