洋葱水饺怎么做

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1.面粉1000克，温开水800-900克，洋葱2000克，猪肉500克，植物油150克，香油50克，生姜50克，洋葱200克，酱油5-8克，13种香料20-30克，盐40-50克，鸡蛋1个。

2.将猪肉切成块，剁碎，放入碗中；将洋葱洗净切片，然后切碎，放在干净的纱布上，做成半球形，在案板上挤出洋葱中含有的水分，将植物油放在锅里煮至油冒烟。放入五花肉和洋葱，倒入姜末和洋葱，在容器中均匀撒上盐和十三香，此时也可以放入酱油香油，用两双筷子搅拌均匀1分钟左右。

3.将面粉放入盆中，将打好的鸡蛋洒在面粉上。鸡蛋的作用是使面条更浓，味道更好。然后倒水，一边倒水，一边控制面团的硬度。把面团分成三块，方便擀面团。

4.将一块面团放在案板上，揉面2-3分钟，然后揉成3厘米厚的长面团，然后切成小块，用擀面杖擀面团。面团应该又薄又圆。

5、不要放太多馅料，太多的烹饪过程容易破碎；不要少，会影响口感，适度就好。只需用适当的力握住面团。

6.锅里的水正在沸腾。把饺子放进锅里。用漏勺轻轻把饺子推到锅周围，防止饺子粘在锅上。锅里的水又沸腾了。往锅里加入一勺水。当水再次沸腾并重复时，饺子就熟了。