毛栗子的加工方法

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1.将生栗子洗净装袋，放入冰箱保存。吃饭时，煮15分钟。冷水浸泡冷却后，打开小口，将栗子放入微波炉中。它们可以用中火吃1到1或5分钟。栗子的硬壳和内皮容易脱落，吃起来像糖炒栗子。

2.将栗子洗净，放入漏勺中，以漏去多余的水分；选择带耳朵的微波炉煲，因为栗子比较后会爆款，所以一定要扣紧；将板栗倒入小锅中，不要盖好，用大火将板栗表面的水分除去两分钟；取出加盖(一定要扣紧)，加热三分钟；然后取出，上下摇动，以使其受热均匀，然后放入炉中，大火三分钟；取出开盖(注意不要把爆开的栗子烧焦)，加入白糖，用筷子拌匀，盖上盖子，加热两分钟。

3.栗子洗净，略煮，半熟时捞出，放入冷水中；每个栗子切两个孔，防止在微波炉里爆开，吃的时候去皮；将切好的栗子放入微波炉专用塑料饭盒中，倒入适量食用油，撒上少许白糖；摇至栗子均匀裹油，放入微波炉烘烤。是时候自己测试一下了。跟栗子的数量和炉子的功率有关，气味也差不多。炒栗子不比街上的糖炒栗子差，生产过程中没有油烟。

4.栗子洗净，放锅里，盖好，不要盖阀门，用小火，隔几分钟摇一摇锅。这样持续一个小时左右，锅里会听到栗子的声音，所以会很快。成熟了，就呆一会儿，需要注意的是不要直接开盖，一定要放一会儿，如果马上开盖，栗子可能会跳出来，一定要自己操作。

5.高压锅加热，把栗子挑干净。太脏就用抹布擦(不要洗，不然不甜)。将栗子放入高压锅中，翻炒，双手放在高压锅上感受热气。盖上高压锅，不要加阀门，用中火轻轻摇动高压锅，让栗子在锅里滚5秒左右，停半分钟。后期需要更高频率的震动。炒到听到栗子爆开的声音。然后继续炒一两分钟。趁热把栗子倒出来。不要把它们盖在锅里。比较好放在透气的容器里。否则冷凝会影响栗子的口感。