怎么做爽口滑嫩肠粉

内容详情

1.准备面粉，米粉，生粉，盐，酱油，花生油。

2.按要求用厨房电子秤称取所需量的面粉、米粉卷、生粉，放入容器中。加一点水把干粉打湿。

3.用打蛋器搅拌均匀后，加入半勺盐，再加入两杯水，继续搅拌均匀。

4.蒸笼烧开水，取一个盘子，刷上花生油均匀，放入蒸笼，将一勺备好的淀粉水倒在盘子上。

5.用勺子将粉末和水慢慢撒在整个盘子的底部，缓慢快速地移动。盖上锅盖，大火蒸5分钟，看有大气泡鼓出来。

6.把蒸好的米卷拿出来，放凉。用勺子从盘子边慢慢把它卷起来。

7.取一小碗，倒入花生油和酱油，放入蒸锅蒸3分钟，取出倒在蒸好的米卷上。嫩滑可口，入口即化。花生油的香味夹着酱油的香味，人间美味从此。