金萱乌龙的冲泡方法

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1.茶具：150ml瓷碗，四人用。因为金璇是高山茶家，但是火烤的味道很淡，苦涩味底也比较淡，没必要用茶壶盖着。而且瓷碗冲泡可以增强金璇的奶味。

2.茶具：碗盖150 ml，茶具20粒左右，5克左右。台湾的高山茶与福建的高山茶在工艺上不同，所以含水量较低，发泡系数较高，茶叶的性价比也体现在这里的第一步。即台湾省金璇5g相当于福建乌龙茶7g以上。当你把茶放在茶匙上时，你可以轻轻感受到金萱茶的奶香味。这时候牛奶香味就不浓不淡了。

3.洗茶：将茶叶放入瓷碗中，加入开水，建议使用矿泉水；倒水时，注意倒在碗壁周围，避免开水直接冲向茶叶。水量应该超过茶杯的3/4。洗茶不仅是这样一种倒水的方法，而且应该在所有1-5次浸泡中进行。茶一定要快洗。开水倒入后，茶汤即可冲走。这时候手要稳。有些朋友不习惯用盖碗泡茶。他们不仅要被开水烫伤，还要在盖边打开时被热空气烫伤。每次泡完后，可以掀开瓷碗盖，轻轻闻一闻香味，充满奶香。

4.泡茶：第一次泡茶需要3秒左右，但不得超过5秒。这时的奶香味很清新。有了第二个和第三个气泡，每个气泡可以继续增加大约5秒钟。到第四泡的时候，茶已经由鲜转深，马上就要出现水味了，可以延长时间，可以根据口味冲泡。到了第五泡，可以延长到40秒。这个泡泡的香味已经散了，回味后要衬托出牛奶的香味。