黑油变清的方法有哪些

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1.加入80%油温的水淀粉。能粘附油渍，快速吸收黑油中的各种杂质。

2.放入面粉，等到油温50%热，一分钟后捞出，沉淀一小时后油变清。

3.将油加热至70%，倒入剩菜，将剩菜(吸附能力强)油炸至金黄色，用滤网过滤，使其澄清。

4.将白萝卜切成厚厚的薄饼，用筷子在萝卜上戳洞，放入剩油中炸。残渣会粘在萝卜片上。取出去渣，然后在锅里反复炒。混浊的油会变得清澈。

5.放入蛋壳，就两个蛋壳，污垢就会吸附在蛋壳表面。