怎样做皮冻

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1.准备材料：猪皮1500g，盐，酱油，胡椒粉，味精，生姜。

2.将猪皮洗净，放入沸水中煮五分钟，然后将猪皮取出，拉出猪皮，刮掉油脂。

3.将清洗干净的猪皮切成细条，然后向锅中加入3倍猪皮体积的水，将猪皮放入。

4.加入调料，用猪皮煮一个小时，然后捞出姜片、葱段等食材。

5.然后将猪皮冷却，放入冰箱等待凝固。

6.将凝固的猪皮切片，加入喜欢的调料，搅拌均匀。