怎么做香辣鸡爪

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1.首先准备好鸡爪、姜片、大葱、洋葱、辣椒、干辣椒、料酒、一茶匙酱油、两茶匙酱油、少量盐。

2.用清水洗净鸡爪，去掉鸡爪尖。

3.将锅里的鸡爪烧开，倒入锅中，加入鸡爪、姜片、大葱，倒入料酒或白酒，将出血的水烧开捞出。

4.将鸡爪取出，放入冷水中，清洗干净，沥干水分备用。将植物油或植物油倒入锅中，加热，加入适量白糖，翻炒至变色关火，然后取出备用。

5.将植物油或植物油倒入砂锅，大火加热，关小火，加入准备好的葱、姜、蒜、葱、辣椒、干辣椒，翻炒，然后倒入准备好的卤汁翻炒。

6.之后放入鸡爪，把卤汁翻几下，抹匀，然后倒入一些冷水，盖上锅盖，小火煨10分钟。倒入一茶匙酱油、两茶匙酱油和一点盐，然后盖上锅盖煨30分钟。

7.煮好后拿出来放在盘子里。倒一点汤在上面，撒上葱花。