生绿豆芽的方法窍门

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1.首先准备绿豆，加水(可以泡8小时)。如果没有合适的豆芽，就用一次性塑料饭盒扎几个孔代替剪刀。这种饭盒容易裂，可以用打火机把毛衣针加热，然后烫出一些合适大小的洞。

2.将浸泡过的绿豆洗净，然后倒入饭盒中过滤掉水分。盖上布，然后盖上盘子。豆芽发芽过程中，不要透光(透光会引起苦味)，用较厚的布覆盖。另外，如果想让豆芽变厚，可以在上面压重物。

3.接下来每天早晚都要冲水，水要过滤掉。如果容器里有积水，豆芽很容易腐烂。根据5月份的温度，从绿豆泡好的那天算起，四五天就可以吃了。大家要及时吃豆芽，不要送太久。