生牛奶正确加热方法

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1.煮牛奶的正确方法是用大火煮，煮开后关火，滚下来后再加热。重复3 ~ 4次，这种方法既能杀灭鲜奶中的病，又能减少营养物质的流失。生牛奶在饮用前必须煮沸三次，否则残存的*会侵入人体，引起*感染、发烧、痢疾、皮肤过敏等病。

2.原料乳含有一定量的微生物甚至致病，在压榨、装桶和运输过程中容易被*污染，不能直接食用。温度合适时，*会大量繁殖，使牛奶腐臭变质。因此，煮好的牛奶应在温度适宜时立即饮用，不宜长时间保温。