做糖醋泡蒜的方法

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1.配料：鲜蒜500克；辅料：白醋300克，白糖100克，盐15克。

2.剥下新的蒜皮，切下蒜须，这样剥下的蒜干净，一点土都没有，不用水洗，可以直接腌制。去皮的过程中，如果有脏蒜，把它挑出来，只留下干净的蒜，晾两个小时。

3.将去皮的大蒜放在一个干净的罐子里，不加水或油。

4.撒上糖和盐。不要翻转，酸洗时会自动下移。

5.倒入白醋。

6.拧上盖子，放在阴凉通风处，保持密封。2周后即可食用。