新鲜的冬笋怎么保存

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1.河沙保存

新鲜的冬笋可以用河沙保存。保存时，取一个木桶或纸箱，底部铺上10厘米厚的河沙，然后将新鲜的冬笋放入木桶或纸箱中，顶端朝上。排列好后，将所有缝隙用湿河沙填满，上层用10厘米左右的河沙覆盖，然后将木桶或纸箱放在阴凉通风处，可使新鲜冬笋保持30-50天不变质。

2.密封保存

新鲜冬笋也可以密封保存。储存时，可以放入罐子或罐子中，然后用保鲜膜将罐子或罐子的所有开口扎紧，防止空气进入罐子。然后，可以放在阴凉通风的地方，可以让冬笋在20到30天内不变质。

3.蒸汽保存

冬笋入锅蒸熟后保鲜也能延长其保质期。纠纷前，比较好将新鲜冬笋去壳洗净，然后从中间切成两半，直接放入蒸笼中蒸至五成熟，蒸熟后取出，通风15天不变质。这种方法比较适合保存破损或短时间内可以食用的冬笋。

4.盐水保存

盐水也是保存新鲜冬笋的常用方法。可以将食用盐放入缸中，加入适量清水制成浓盐水，然后将新鲜冬笋浸泡在浓盐水中，这样冬笋的保鲜期可以延长到两个月左右。而且，腌制好的冬笋肉质或壳色不会改变，但冬笋需要用清水浸泡后才能食用，否则太咸了不能食用。