保存腊肉的方法

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1.悬挂保存：如果你当地室温低于20，室内空气湿度低于60%，可以把腊肉挂在室内阴凉通风处，不晒太阳，这样可以保存3个月左右。室温和湿度越低，保存时间越长。

2.封坛保存：将洗净沥干的腊肉切成小块，放入陶瓷罐中。然后把食用油煮熟，让它冷却，倒进罐子里。油的量必须能够浸泡熏肉。比较后，封好广口瓶。这种腊肉保存方法可以保存一年。