凉粉是什么东西

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1.凉粉主要由凉粉、大米、红薯和豌豆制成。吃的时候配酱油，醋，辣椒油。清凉爽滑，是一种夏日风味食品。

2.凉粉一般有两种吃法：凉拌和炒粉。宋梦媛老东京梦华录说汴梁有“细果冻”。制作方法：将绿豆粉浸泡成糊状，在水中煮沸至沸腾，加入明矾，倒入准备好的绿豆沙，冷却。白色是透明的结晶。