熬猪肚快速方法

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1.五花肉的肥肉要切掉，然后用精盐和淀粉洗净，加入米粉拌匀，腌制两小时，放入沸水锅中，稍烫，用刀刮去白膜。然后放入冷水锅中，加入邵酒，煮熟后捞出，用清水内外洗净，清水浸泡2-3小时。

2.锅内放清水，放入洋葱、姜片、陈皮、沙姜、绍酒，放入五花肉，中火煮1小时左右，可以用手捏的时候取出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，直到吸水膨胀，然后可以换刀放在盘子上，倒入调料或蘸上调料。