正宗腌鸡的方法

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1.找一个容器，确保水是干净的。

2.杀鸡后，洗净肚皮，晾一会儿沥干，或者用布擦干。水必须擦干净。

3.将盐撒在鸡肉表面，按摩半小时，然后放入容器中，在冷的地方腌制一周，不需要太长时间，但五天就可以完成。放入易盖紧的保鲜膜，每天翻一遍，每天用泡水把鸡全部洗干净，再压一遍。

4、5天出阳台或室外通风干燥，干燥10天以上，全身出油。