螃蟹什么季节吃

查看人数：发布时间：2022-01-16 13:53:04

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1.秋天吃螃蟹比较好，每年9-10月是吃螃蟹比较好的季节。阴历10月前，雌蟹蟹黄较多，应食用。10月以后，公蟹的蟹膏多了，应该吃了。雌蟹的蟹黄中含有胆固醇，而雄蟹不含，所以肝功能差的人可以选择吃雄蟹。

2.盘进法

(1)看：螃蟹背甲青灰色，有光泽，腹部白色，颜色鲜艳，上肚脐无印痕，四肢连接牢固弯曲。

(2)称重：用手称重量，手感重或重的蟹是胖的。

(3)去皮：将海蟹的脐帽剥开，如果蟹黄在壳内凝聚成型，则为好蟹。

(4)牵拉：海蟹的腿完好无损，蟹腿略有弹性，说明是新鲜的海蟹；如果螃蟹不新鲜，轻轻拉螃蟹腿不仅没有弱力，而且螃蟹腿很容易折断。

(5)气味：如果闻到了海蟹的腥味，说明海蟹已经变质，不能再吃了。

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