新不锈铁锅开锅的方法

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1.买不锈钢锅后记得先清洗干净，开大火加热锅底，同时倒入少许白醋，白醋热了就关火。

2.用沾有沸醋的钢刷刷遍锅的整个内部，每个地方都要清洗，以去除不锈钢毛孔内的污垢和杂质。刷牙后，倒出白醋，用清水冲洗干净。

3.烧热锅(不要烧坏)，倒入一点水测试锅有多热，水滴已经直接滚到锅表面，有点像水银，所以锅够热。

4.转小火，同时倒入色拉油，然后不断摇转锅。确保锅里有油。这时，用中低火保持锅的温度，让油在锅里至少停留两三分钟。这个过程就是让不锈钢锅表面的气孔吸进去油，从而达到不粘的效果。

5.差不多以后关火，这个时候提锅就完了。冷却后，倒出油，用水和洗涤剂清洗锅。当你擦干锅的时候，你会发现它感觉非常有光泽。