买核桃怎么挑选

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1.看图案，看核桃皮上的图案。如果花纹比较浅，那一定是好核桃。因为这种模式在核桃生长过程中向核桃输送营养，模式越多，核桃吸收的营养就越多。

2.嗅核桃。市面上卖的很多核桃都经过漂白液漂白，外观不错，但对消费者有害。由于一些核桃的外壳没有完全密封，浸泡时间过长，容易导致漂白粉水进入核桃，从而危及消费者的健康。所以要闻核桃。如果是香的或者无味的，都可以买。如果它们有漂白粉、霉变、发酸等异味，比较好不要买。

3.称一下你手里的核桃。如果核桃比较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，多想想核桃的重量。我见过很多大核桃，但是里面都是盲仁，而很多很小的核桃里面都是满仁。

4.观察核桃仁，随意挑选一颗核桃，掰开，观察里面的核桃仁。如果外面的黄皮又亮又饱满，那么核桃一定是好核桃。如果核桃仁是黑色或棕色或有黑点，比较好少买核桃。

5.取出核桃仁。如果核桃仁很难拿出来，又很难拿出来，说明核桃是蛤蜊核桃，建议少买。

6.剥黄皮。核桃仁外面的黄皮去皮。剥的时候注意手指，看手指有没有粘黄皮，黄皮里面有没有透明的薄皮，手指上有没有一层油。如果三者都有，那么这个核桃就是新鲜好的。

7.品尝核桃，将去皮的白核桃仁放入口中咀嚼。如果香脆，没有其他奇怪的味道，那就是好核桃。如果是不纯或者有怪味的，建议不要买。