煲汤一般买什么鸡

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1.一般建议用母鸡炖汤，营养更丰富，蛋白质含量更高。而且母鸡的生长周期一般比公鸡长，母鸡的营养比公鸡更丰富。

2.母鸡含有足够的肌苷、肌酸和含氮物质，更有利于女性在产后修复中发挥更好的功能，老母鸡炖的鸡汤味道会更鲜美。当然它的主要营养成分还是包含在鸡肉里的。

3.母鸡的脂肪熔点低，容易，营养价值高，所以经常用母鸡煮汤。