莲藕买回来怎么保鲜

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1.浸泡在冷水中

将莲藕洗净，根据莲藕数量选择合适的盆或桶，将莲藕放过去，加入清水，将莲藕浸入水中，隔离1-2天换一次冷水，冬季保持水不结冰。这样，新鲜的莲藕可以保持1-2个月不变质发霉。

2.储砂方法

选择地势高、背风、防雨的地方，用细沙铺在基材表面，温度要用手揉松分散。周围挖排水沟，铺一层藕，铺一层细砂。这种方法适合在家里大面积种植莲藕。

3.用稻草包裹

莲藕直接用稻草包裹，用清水浸泡，存放在阴凉潮湿的地方，只要稻草保持干燥，就可以存放七天左右，不变色，不脱水。这种方法适用于春节前后天气寒冷时保存藕。

4.冰箱冷藏

如果莲藕已经切好，可以放在冰箱里保存。但由于莲藕容易变黑，切好的部分容易腐烂，所以切好的莲藕要用保鲜膜覆盖，冷藏一周左右。