买冻虾的时候怎么挑选

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1.购买时，首先要注意冻虾外层冰层表面完整干净，不溶解。好的虾肉应干净完整，呈淡蓝色或乳白色，无异味；劣质虾肉质不整齐，组织柔软，颜色红色，有酸味。

2.小心买冻虾。新鲜优质的冻虾要无色透明，饱满有弹性，看起来又大又红的要谨慎。

3.如果买冻虾，比较合适的烹饪方法是盐水。注意长时间蒸煮，确保秒*副溶血弧。另外，现在市面上有很多冻鲜虾，其实很多都是冻虾解冻后的产品。购买时注意，如果冷冻虾仁中的蛋白质在空气中已经被氧化变黑，就不要购买。