新买菜刀处理方法

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1.首先，我们需要清洗新的菜刀，因为在锻造和运输过程中，上面会有一些有害物质和难闻的气味。我们可以用淘米水清洗菜刀，这是一种天然的清洁剂，无害，非常实用。

2.把菜刀清洗干净，就可以打开前面了。如果家里有磨刀石，可以用磨刀石。如果没有，可以用陶瓷碗倒过来。右手将刀倾斜30度，自上而下均匀研磨一至二十次左右。切记不要前后磨刀，要同方向同力磨刀，如下图。刀的正面和背面用同样的原理削尖。

3.菜刀打开后，可以在上面涂一点食用油，可以很好的保养菜刀，防止生锈或氧化。