饭店糖蒜的做法

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1、选择新鲜大蒜，紫皮比较好。

2.先把比较外层的脏皮剥掉。

3.用刀把头尾切掉。

4.继续剥皮，直到蒜瓣出现。这样剥下来的蒜很干净，不用清洗就可以直接腌制。

5.准备好所有腌制好的材料。一点红糖可以缩短烹饪时间，更容易用锯齿刀切割。

6.将所有腌制好的材料倒入锅中煮沸，将糖融化。不要煮太久，煮完就凉了。

7.准备干净的玻璃密封罐，确保没有油和水。把大蒜堆在里面。较大的大蒜可以被分成两块，以便于放置。

8.比较后，将糖醋汁倒在空气中，盖上盖子，贴在制作标签上，存放在阴凉干燥的地方。腌制两周就可以吃了。