特别香的红烧牛肉面配方

内容详情

1.红烧牛肉材料：牛肉1公斤，去皮番茄2个，葱花1个，大蒜8瓣，胡椒粉2个，生姜5片，洋葱1个，酱油8汤匙，热豆瓣酱2汤匙，沙茶酱1汤匙，冰糖1汤匙，米酒4汤匙，白胡椒粉少许，香油少许，八角辣椒3个，小辣椒2个

2.将牛肉切成块，放入沸水中煮沸，直到没有血出来，取出并冲洗干净。

3.锅里放油，将洋葱丝炒至金黄色，加入少许香油，加入大蒜和胡椒，使其变香。加入八角、肉豆蔻、草果、花椒，略炒，让味道出来。将酱油倒入火中，继续放入辣酱、沙茶酱、冰糖、白胡椒，去掉香味。加入热牛肉，翻炒几分钟。加入番茄，翻炒至开始燃烧。

4.倒入牛骨汤，加入米酒、全葱、姜片、香叶、肉桂、陈皮，开始炖。煮开小火炖1~2小时。煮面上桌。加入烫白菜、红烧牛肉、酸菜、香菜、葱花。开始吧。