正宗香酥肉饼做法
关注:26 发布时间:2021-12-23 11:30:05
精简回答
主要步骤:将面粉加入温水,制成柔软适中的面团,肉馅、酱油、胡椒和葱花加入盐,用刀切开两面,再次折叠两面,在煎锅里滴一点油,锅热时将蛋糕放入,用中火煎至两面金黄色,取出锅。
脆皮肉饼是老少皆宜的好产品,在面食行业销量非常大。因为它外表嫩,营养丰富,种类繁多,已经成为北方和南方比较受欢迎的食物之一。你在家怎么做这么好吃的食物?我们来看看正宗的脆皮肉饼。
详细介绍方法/步骤
第一团,面粉300克,盐3克,温水170毫升。用手揉面团。这个面团很软,基本揉完可以醒10分钟。10分钟后很容易揉面,在揉面的表面涂上一层食用油后会醒2小时。这一步主要是让它更有韧性,让面团变薄。
这是我提前打好的肉末。加入一把葱花,一勺酱油,一点胡椒粉,一勺盐,拌匀调味。往一个方向搅就行了。
裹上一汤匙肉馅,像包子一样包好,收口处捏紧,轻轻一按,青胚就做好了。这个蛋糕很软,轻轻一按,放松5分钟。
锅预热刷油,加入面包,表面刷一层食用油。中小火慢慢烧,勤翻,烧至两面金黄,面团微鼓。
诱人的脆皮肉饼准备好了。外皮薄脆,肉嫩多汁。咬起来真香。喜欢面食的朋友,赶紧尝尝。
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