担担面面条制作方法山西

关注：61 发布时间：2021-11-13 08:18:05

导语本文整理了担担面面条制作方法山西经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

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锅里倒油，炒葱。将肉末炒匀。酱油糖炒。加入豆芽，炒匀，然后做成肉末。将辣椒面和芝麻放入小碗中。将热油倒入辣椒碗中，搅拌均匀，得到油辣椒。将酱油倒入锅中，倒出，让其冷却。将水倒入锅中，煮沸，倒入一碗煮熟的面条。把调料冲洗掉。把面条放在汤碗里。

丹丹面中，风味独特的著名小吃尤其受山西人的欢迎，因此得名。我就为大家带来这款著名的传统小吃丹丹面的山西制作方法。

详细介绍方法/步骤

练习1【材料】面粉500克，红椒油100克，芝麻酱75克，川菜100克，葱花50克，鲜花

辣椒面2.5g，红酱油125g，蒜末50g，豌豆尖200g方法] 1。将500克浓粉与125毫克水混合，卷成碎片，切成细面条。2将上述调味品(按5碗计算)放入5个小碗中，每碗加入少量肉汤，煮好后挑碗中的面条。

产品特点：麻辣鲜红色。

做法二【材料】面粉500g，德阳豆油，味精，红辣椒，鸡蛋，油，豌豆尖，好汤，醋，葱花，豆芽，豆粉，猪肉。【方法】1 .面粉和鸡蛋加水和面，然后用手擀成韭菜叶细面。豆粉在擀面时作为散粉使用。2.将大豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、豆芽分别放入12碗。3.将猪肉切成绿豆大小的颗粒。锅里放油，等油热起来，放肉，沥水，加盐和豆油，上色，直到油状肉饼呈金黄色。4.锅里烧开水，放入面条煮，捞出放满调料的12碗，每碗放入豌豆尖，放上一撮好肉。

练习三

【材料】面粉500g，辣椒油50g，芝麻酱50g，泡菜100g，辣椒面2g，酱油100g，蒜蓉50g，芹菜200g，豆茎50g。[方法] 1 .面粉加水150毫克，用手擀成细面或用专用机器切成面条。2将上述调料放入5个小碗中，每碗加入适量的面王汤路，把面条煮好(因为面条很浓，煮一会儿也没关系)。挑碗面上桌。这是丹丹面的比较新做法，畅销全国。面条的特点是：面条味道浓郁，味道辛辣，颜色漂亮。

做法4【材料】圆面500克，辣椒油50克，酱油50克，洋葱50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川菜100克，油20克，香油20克。【方法】1 .川东菜稍洗净，用葱切成细粉，装入5碗，然后将其他调料装入每碗。2.面条在锅里用水煮，在锅里煮，在碗里捞。

做法5【材料】挂面400克，味精5克，盐3克，面200克，肉馅400克，豆芽100克，葱碎25克，姜末10克，大蒜10克，辣椒面2克，芝麻酱10克，香菜少许，酱油3克，料酒3克，米醋3克，肉汤10克加入料酒、酱油、米醋，点一点肉汤。加入味精、芝麻酱、辣椒面，搅拌均匀。2.将面条放入沸水中煮，然后捞出放入碗中。将适量的汤倒入碗中的面条中，加入炒好的酱料，撒上香菜。

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