牛奶钙含量标准

关注：86 发布时间：2021-09-12 07:23:04

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精简回答

牛奶钙含量标准：每100毫升牛奶，钙含量约为90 -120毫克。高钙牛奶含钙量高，因为添加了一些钙强化剂。

牛奶受到许多人的喜爱。它不仅富含蛋白质，还富含钙，可以促进生长。你对牛奶的钙含量了解多少？下面给大家具体介绍一下。

详细介绍方法/步骤

一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量约为90 -120毫克。根据我国比较新营养标签标准中的“含量声称”，只有当钙含量达到或超过一定值(30%nrv，即120 mg /100 ml左右)才能称为“高钙奶”。

一般来说，天然牛奶中的钙含量在80-100毫克/100毫升之间，而高钙牛奶的原料是普通牛奶，但在生产过程中会添加一些钙，使高钙牛奶中的钙含量更高。这就是我们通常所说的“食品强化”。许多含钙物质可以作为钙强化剂添加到高钙牛奶中，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、柠檬酸钙等。

牛奶是食品补钙的。每100毫升牛奶的钙含量通常在100毫克/100毫升左右。喝一杯250 g的牛奶可以获得250 mg以上的钙，相当于每日需求量的1/3。

牛奶中钙的吸收率很好，牛奶中三分之一的钙以游离状态存在，可以直接吸收，另外三分之二的钙与酪蛋白结合，随着酪蛋白的而释放，容易吸收。所以补钙不一定要靠高钙奶。

调查显示，很多被称为高钙奶的产品与普通全脂奶的钙含量差异可能达不到25%以上，与普通脱脂奶相比也没有那么大的差异。所以从含钙量来说，买普通牛奶有补钙的作用，“高钙牛奶”并没有想象中的“与众不同”。

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问全脂牛奶是不是就是纯牛奶

答目前市面上卖的牛奶只要没有标明脱脂，一般都是全脂牛奶。市面上大部分婴儿食品都是鲜牛奶杀后浓缩、喷雾、干燥。鲜奶加工成婴儿食品后，水分由88%降到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养成分含量得到浓缩。比如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂婴儿食品含26.2克；每100克牛奶含4克脂肪，而100克全脂婴儿食品含30.6克；钙、磷、铁、维生素a、b1、b2和pp含量增加。国内生产的全脂婴儿食品大多加糖，有的加蔗糖，有的加乳糖，添加量不到20%。全脂婴儿食品一般碳水化合物含量为35.5/100g。鲜奶加工成婴儿食品后，维生素c被破坏，含量很少。婴儿食品中的酪蛋白在加工过程中变稀，所以比牛奶更容易。

全脂牛奶保留了牛奶中几乎所有的营养成分，其蛋白质含量和脂肪含量分别约占3%，钙含量约为100毫升，含1200毫克，还含有脂溶性维生素k、a、e等。是含钙量比较高的食物之一。全脂婴儿食品的优点是既能保留牛奶中的所有营养成分，又便于人体吸收。

研究表明，喝全脂牛奶对非常有益，因为全脂婴儿食品可以帮助我们调节身体，补充钙。它还含有多种维生素，可以满足身体所需的大部分营养。女性每两周用全脂牛奶冲泡一次麦片就能达到补充营养的目的。这些方法不仅能使身体补充足够的乳脂，还能更好地迎接新生活的到来。

但是也有很多女性担心喝了全脂牛奶后体重会增加。其实这种可能性并不大。因为国家规定全脂牛奶中的乳脂含量应在3.1%左右，即100克牛奶中只允许含有3克脂肪；所以小脂肪不会长胖。此外，全脂婴儿食品中的脂肪酸和磷脂含量极其丰富，更有利于人体健康。

人们常常误解全脂婴儿食品，认为全脂婴儿食品对身体不好，但比较新研究表明，长期饮用全脂婴儿食品的成年人比饮用其他婴儿食品的成年人体重增加更少。瑞典研究发现，在许多中年女性中，与不常喝全脂牛奶的女性相比，那些每天吃全脂牛奶或全脂牛奶奶酪的女性多年来体重增加较少。比较近发现牛奶、酸奶等乳制品可以控制体脂含量，乳制品在控制体重方面的潜在作用正在被广泛认可。

牛奶除纤维素外，几乎含有人体所需的各种营养素，易于吸收。它是一种适合大多数人的营养食品。值得一提的是，鲜奶含钙量高，利用率高，是天然钙的绝佳来源。

牛奶是液态奶，挤出来高温杀。不易保存，其分子颗粒比较大，宝宝很难吸收。

纯牛奶不等于全脂牛奶。纯牛奶是纯鲜奶。配料表上只有鲜奶，其他都没加。全脂牛奶以全脂牛奶为主，也就是说牛奶中的脂肪没有被带走。