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面包粉做蛋糕的简单方法

关注:251 发布时间:2021-09-03 10:42:08

导语本文整理了面包粉做蛋糕的简单方法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

精简回答

用面包粉做蛋糕首先,将蛋清和蛋黄分开,在蛋黄中加入食用油,搅拌均匀,打蛋清;准备20克玉米淀粉和50克低筋面粉,混合均匀,然后少量倒入蛋黄中数次,搅拌成粘稠细腻的蛋黄糊;取一勺蛋清放入蛋黄糊中,搅拌均匀,倒入模具中。烤箱预热至140,将模具放入烤箱,水浴烘烤60分钟。

蛋糕是一种每个人都喜欢吃的食物。其实做蛋糕并不复杂。也可以在家用面包粉做。这里有一个简单的方法教你如何用面包粉做蛋糕。

详细介绍方法/步骤

准备两个大碗,不加水和油,将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,分别放入两个碗中。

蛋黄中加入45g(3汤匙)无味食用油、玉米油等植物油,用筷子搅拌均匀备用。

准备20克玉米淀粉(两汤匙量)和50克低筋面粉(也可以用普通面粉),倒入碗中搅拌均匀,然后倒入蛋黄中几次,边倒边用筷子搅拌,比较后搅拌成粘稠细腻的蛋黄糊。

做蛋糕的过程中,送蛋清很重要。蛋清的扩散程度决定了蛋糕的口味,甚至是成败。

用打蛋器中速打蛋清,然后分三次加入60g白糖或糖粉,在加入白糖的同时,继续用打蛋器打。比较后将蛋清打至湿润起泡,用倒钩挂在打蛋器上。

将一勺蛋清放入蛋黄糊中,用抹刀上下搅拌。搅拌均匀后倒入蛋清中,再用抹刀上下翻动,然后倒入模具。

烤箱预热到140,将模具放入烤箱,用水浴法低温烘烤蛋糕60分钟。

相关经验延伸阅读

易小焙高筋粉易小焙和面包粉新良面包粉有什么不一样

不太一样。虽然是一家,但是吸水性不同,感觉新的更容易拍,除了做吐司,做包,或者做法棍。易小培的比较适合初学者。就算揉不了膜,烤出来的吐司也不差。

面包粉哪个牌子好

以下品牌的面包粉质量很好,是面包粉十大品牌之一:

1 .天使面包粉(十大面包粉品牌,天使);

2.亲民食品面包粉(十大面包粉品牌,亲民食品);

3.天使面包粉(十大面包粉品牌,天使);

4.金像面包粉(十大面包粉品牌,金像);

5.辣木面包粉(十大面包粉品牌,辣木);

6.新良面包粉(十大面包粉品牌,新良);

7.bob红磨坊面包粉(十大面包粉品牌,bob红磨坊);

8.河套面包粉(十大面包粉品牌,河套);

9.黑家面包粉(十大面包粉品牌,黑家);

10.白燕面包粉(十大面包粉品牌,白燕)。

新良低筋面粉蛋糕粉和面包粉的区别是什么

蛋糕蛋白质含量低,很难形成面积。蛋糕比较蓬松的时候,面包粉的蛋白质含量高,做出来的面包更有嚼劲

美的面包机严格按着食谱操作,为什么用面包粉做出来的也不成功

多次成功。只有一次不成功的尝试。我感觉可能是面粉的问题。不够大。我要去买新的面包粉,把它做好。

北美电器面包机必须用面包粉吗

是的,用面包粉做的面包松软,就像在店里买的那种。

美的面包机什么是专用面包粉

面包粉是全麦的,适合。还有高筋面包粉,可以蹭掉膜。低筋面粉用来做蛋糕,普通面粉做不到

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