新鲜萝卜怎么保存不空心

关注：97 发布时间：2021-09-02 21:25:19

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精简回答

新鲜的萝卜可以放在保鲜袋里，挖洞，切成块放在冰箱里，加盐制成干萝卜或酸萝卜。

很多人都喜欢吃萝卜，但是萝卜如果拔了，不好好保存，就会显得空心。新鲜的萝卜应该怎么保藏？

详细介绍方法/步骤

将萝卜放在通风的地方晾干表面的水分，然后放入保鲜袋中放入冰箱冷藏(也可以先用厨房纸巾包好，再装袋)，这样可以更有效的防止萝卜内部的水分容易散发。7-10天后依然清新甜美。因为冰箱冷藏室的温度在0 ~ 5左右，再加上保鲜袋的隔离，可以有效减缓萝卜的呼吸能力。如果我们买的萝卜根大，一顿饭吃不完，可以用保鲜膜把萝卜的切段包起来，放在冰箱里，防止变软变黑。

当然，农村还有另外一种保存方法，就是挖个土坑，把新鲜萝卜的穗和根剥下来，挑出受伤的萝卜不要，然后把完好的萝卜连根上下放好，靠在坑壁上，按顺序拧紧。然后在表面撒土，然后继续码萝卜，再撒土，重复这个，然后在坑顶做个记号，边吃边挖。用这种方法保存的白萝卜可以放入明年3月中旬，仍然像以前一样新鲜。但是这个方法只适用于“土豪”！

如果我们家的冰箱够大，有足够的空间，我们可以把白萝卜洗净去皮，然后切成块，按照每次的量放在保鲜袋里，放在冷冻抽屉里保存。做饭的时候只需要按量拿出来，不用等解冻，直接倒进锅里炖就行了，味道还是很鲜美的。

有大量白萝卜时，我们可以把白萝卜切成长条，用盐腌制，晾干后放入瓦罐中，然后加入一些切碎的辣椒，混合均匀，密封保存。这样生产出来的萝卜干风味独特，是食用后开胃的比较佳选择。只要不接触生水，就不会发霉变白，可以保存6个月以上。

这是爱吃泡菜的朋友比较喜欢的做法。买萝卜后，把两头切掉，把水洗净晾干，然后把整根放在玻璃罐里，倒一勺老酸水，或者用白醋、冰糖、盐、凉白打开，但之后盖上盖子，倒进坛边的水里。7天左右就可以吃了，这样泡好的萝卜可以穿上3个月左右。又甜又酸，可以吃。

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