西米露是什么

精简回答

西米是由棕榈树的树干和身体加工而成的。然后通过机械处理、浸泡、沉淀、干燥制得食用西米淀粉。其实比较传统的西谷是从西固的椰子树髓中提取的淀粉，手工制作。

很多人都知道广东的特色甜品，糖水。糖水有很多种，如绿豆糖浆、清补良、羊脂甘露等。西米是比较受欢迎的糖水之一。很多人都吃过，但西米是什么？

详细介绍方法/步骤

西米棕榈生长在低洼的沼泽地带，通常有9米高，干燥而茂密。15年后成熟，长出穗状花序，茎髓充满淀粉。当果实形成并成熟时，它吸收淀粉，使茎中空。树熟了就死了。当花穗出现时，将栽培好的西米掌切开，取出含淀粉的果肉，磨成粉末，将木质纤维揉搓，在过滤器上方加水过滤，洗涤数次，得到西米米。

国外运来的西米加水制成糊状，然后过筛子研磨成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或丸状西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物，0.5%的蛋白质，少量脂肪和微量维生素b，市面上出售的西米大多混合了大量其他淀粉类物质，如木薯粉。

在太平洋西南部，西米是主要食物，它的粗粉用来做汤、蛋糕和布丁；在各地，主要的吃法是做布丁或酱增稠剂。在纺织工业中用作硬化剂。在印度尼西亚婆罗洲锡兰岛，西米棕榈林占地面积很大。

婆罗洲生产的西米大量进口到欧洲，由于需求增加，种植面积也在扩大。

西米的尺寸有很多种，市场上经常看到的是稍微小一点的。其实大粒的西米也是常见的原料，只是人们往往不认为是西米。比如泡茶，里面的“珍珠”也是西米的一种(也有圆粉)，还有各种口味的“珍珠”，比如巧克力或者各种水果，都是在里面加入其他东西得到的。

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问紫薯西米露热量高吗、食用禁忌

答事实上，紫薯西米中紫薯的热量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。紫薯西米中每100克西米为358千卡，即1497千焦，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量摄入的15%。由此可见，紫薯西米的热量一点都不高，所以只要学会正确的吃紫薯，不要加太多的糖，会起到保*的作用。

很多人一直困惑于吃了紫薯西米会不会肥胖。中医认为紫薯西米中不含脂肪元素，所以吃紫薯西米根本不会发胖，因为紫薯西米中的物质可以防止糖转化为脂肪。

虽然紫薯西米的热量不是很高，但是的时候适当吃一些还是可以的。但是，糖尿病人比较好不要吃紫薯西米，否则对身体有害。

紫薯西米富含膳食纤维，能恢复皮肤自然湿润，提高，普通人也可以食用。但由于紫薯西米中的紫薯含糖量较高，吃多了会刺激胃酸的分泌，让人有烧心的感觉。中医认为紫薯味甜而平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃，气滞食积者，慎用。

另外，对紫薯过敏的人不要吃紫薯西米。因为紫薯也可能成为过敏原，如果对紫薯过敏，吃紫薯西米可能会引起皮肤发红、经常腹泻、**、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。

紫薯西米中的紫薯不宜与番茄同食。番茄含有大量的酸性物质，在胃里会与紫薯形成不可的物质，容易导致腹痛、腹泻、**。避免和柿子一起吃，不仅影响营养物质的吸收，还会形成结石，容易引起胃出血。避免和白酒、螃蟹、香蕉一起吃，因为紫薯热量含量低，容易导致腹痛、腹泻。喜欢紫薯西米的要注意！

问如何用椰浆做西米露

答1.先煮一锅开水，将准备好的西米放入开水中，不断搅拌。记住，西米不要提前洗，不然会粘在一起。

2.煮5分钟左右。当你看到西米外层变得透明，白色部分变得很少的时候，基本上可以把火关了，然后用冷水把西米的形状变好。西米不要煮太久，不然没味道，会烂的。

3.西米用冷水冷却两次左右后，开始煮甜水，先煮一些水。想让糖水更香，就少放开水，但是没办法。

4.水烧开后，忘了往锅里倒适量的纯牛奶和椰奶，注意个人感觉椰奶不要加太多，不然糖水凉了，表面会冒出一层结膜，味道有点像椰奶。

5.在煮牛奶的过程中，一定要不时搅拌，以免烧焦底部。牛奶起泡时，在锅里加入适量白糖，根据自己的口味加入，加入后一直搅拌。

6.煮一会后，加入备用西米，继续搅拌约1~2分钟

7.比较后，水煮沸后，在锅里加入适量的炼乳。加炼乳会让西米更香。注意加入炼乳后要一直搅拌。炼乳比较容易焦。但是很快就会融化，等炼乳融化了你就可以享受了。

问红豆西米露的做法窍门

答方法一

1.将小西米放入沸水中煮至中间有一个小白点；关火焖10分钟。

2.将煮好的西米加入牛奶中，冷藏半小时；冷藏西米要饱满、膨胀，奶的奶味要洗净；

3.红豆泡一晚。加入400毫升水，煮沸。加入200毫升冷水煮沸，然后加入冷水煮沸，重复4次。直到红豆变软。排水。加入白糖和麦芽糖，拌匀，小火煮至红豆吸收糖成粘稠状。

4.将蜂蜜红豆和牛奶西米混合，甜滑的蜂蜜红豆西米就准备好了。

方法2

1.锅里的水烧开后加入西米。

2.煮着搅拌，直到西米中间剩下一点白色的心，然后关火。

3.炖至完全透明，用冷水捞出备用。

4.放在冷藏牛奶里。

5.蜜红豆煮(红豆泡3小时，加开水，煮开后小火炖1小时，煮开后小火炖1小时，红豆会酥烂，加白糖拌匀)。

6.撒上炼乳吃。

问红豆西米露的与作用

答至于红豆西米的好处，主要有：

1.红豆含有蛋白质、维生素b和钾、铁、磷等营养素，能激活心血管系统。

2.经常吃红豆可以改善、低、疲劳等现象，是一种很好的使用健康食品。

3.红豆有健胃生津、祛湿益*的作用，也是女性健康的好朋友，可以让人看起来红润。

4.经常吃红豆可以促进血液循环，增强抵抗力。女性多吃红豆，可以促进乳汁分泌。

5.红豆具有清心火、养神、健脾的，可治肺燥干咳，提高内脏活力，增强体力。

6.西米是一种淀粉产品。其主要功能是健脾、补肺、化痰。可用于治*脾胃虚弱、**。

7.西米还有滋润皮肤的作用，经常食用可以恢复自然光泽。

问芒果西米露营养价值

答芒果的营养价值：芒果富含维生素、蛋白质、胡萝卜素等。及其必需的微量元素(硒、钙、磷、钾等。)也很高。它有“热带水果”的美称。中医认为芒果益胃、催吐、头晕，对眩晕、梅尼埃综合征、高、头晕、恶心呕吐等有治*作用。

西米的营养价值：西米含有大量碳水化合物，维持脑的正常功能，脑力劳动者需要能量。西米含有少量蛋白质，能，抗疲劳。西米还含有维生素b，能有效滋养皮肤，防止皮肤开裂，滋润头发，同时消除身体的紧张感，增强身体的。

所以芒果西米是一种含有大量维生素的甜品，有清肠胃的作用，对晕车晕船有一定的抗呕吐作用，可以用于美容。

问西米露要煮多久

答10-15分钟。

第一步，放4-5倍西米水，煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入沸水中，不断搅拌，煮10-15分钟左右，直到发现西米已经变得透明或者西米内层没有乳白色的小点，说明西米已经煮熟。在这个过程中，西米必须不断搅拌。

第三步，因为西米是高淀粉食物，通常煮好的西米停火后会盖上盖子炖一会儿，但还是会吸水。全面停火，掩护几分钟。这样玩水晶q，煮西米。

第四步：加入糖、椰奶、混合水果等配料，然后搅拌，即可食用。