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家常豆瓣的做法

关注:33 发布时间:2021-08-05 17:40:01

导语本文整理了家常豆瓣的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

精简回答

家常菜豆瓣的做法:将半干的辣椒切碎,加入盐、白酒、菜籽油,将发酵好的豆瓣打碎,将生姜打碎,与辣椒、豆瓣混合,与磨碎的辣椒酱混合,调节盐味;然后,将搅拌均匀、调味好的辣椒酱放入罐中,沿着罐口慢慢倒入菜籽油,直至豆沙与空气完全隔绝;比较后把罐子封好,等豆沙发酵。

豆沙是我们常用的调味品之一。做菜的时候放点豆沙可以增加菜品的味道,豆沙的方法也很简单。下面的小系列将告诉你家常豆瓣的做法。

详细介绍方法/步骤

第一步是将半干的红辣椒切碎(尽可能多),然后在碎辣椒中加入适量的盐、白酒和菜籽油。

第二步,将发酵好的豆瓣清洗干净,打碎,晒干。没有必要太打破豆豉。

第三步,将生姜切碎,与辣椒、豆瓣混合,拌入磨碎的辣椒酱中,调节盐味;然后,将搅拌均匀、调味好的辣椒酱放入罐中,沿着罐口慢慢倒入菜籽油,直至豆沙与空气完全隔绝;比较后把罐子封好,等豆沙发酵。

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