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酸性食物有哪些

关注：97 发布时间：2021-06-17 10:53:59

导语本文整理了酸性食物有哪些经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

精简回答

酸性食物包括鱼、肉、米、酒、砂糖、甜点、巧克力、面包等。一般来说，酸性食物富含蛋白质、脂肪和糖。

不同的东西味道不同。有些人喜欢吃甜食，有些人喜欢吃酸味食物。那么一般的酸性食物有哪些呢？给大家介绍一下。

详细介绍方法/步骤

鱼、肉、米、酒、糖等。都是酸性食物。

强酸性食物：蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包和小麦。

弱酸性食物：白米、花生、啤酒、海藻、章鱼、巧克力、空心粉、洋葱。

酸性食物通常是指富含蛋白质、脂肪和糖的食物，其中硫(s)、磷(p)和氯(cl)含量较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸、乳酸等物质。

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问不粘锅为何不能制作酸性食物

氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长管丛生教授说：“聚四氟乙烯有一个先天性缺陷，就是粘结强度不高，不粘锅没有完全覆盖聚四氟乙烯涂层，有些部位总是暴露在金属表面。酸性物质容易腐蚀金属体，一旦金属体被腐蚀就会膨胀，从而使涂层膨胀，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准就是根据这个原则制定的。”关教授也认为“涂层主要用于防粘，但喷涂层较薄，结合不可靠。用铲子炒肯定不行。”

"酸性食物包括各种肉、蛋、糖、米饭等."北京协和营养科主任余康教授解释说，酸性食物不是通过味道来区分的，而是通过科学手段，检测食物中所含元素的种类和数量来做出判断。每天吃的很多食物都是酸性食物。

中国科学院冶金研究所金属腐蚀与防护国家重点实验室主任王福辉表示，这取决于锅体使用的材料。

市场上销售的不粘锅体主要有三种：

表面有厚厚一层氧化铝的铝合金；

不锈钢，表面有一层氧化铬，耐腐蚀性强，腐蚀慢；

铁和铁很容易被大面积的酸腐蚀，从而提起涂层。王福辉强调：“铁等腐蚀性金属制成的不粘锅不能制作酸性食品。耐腐蚀金属制成的不粘锅应尽量不做酸性食物。”

如果用纳米陶瓷做不粘涂层，无论锅体用什么金属，都可以达到耐腐蚀的效果，酸性食品可以放心制作。