冰箱发酵面团一般多久
关注:49 发布时间:2022-04-07 07:22:01
1.在冰箱里发酵面团通常需要8个小时。加入面粉300g,白糖10g,酵母粉3g(白糖可以促进发酵),酵母粉比例为10033601。
2.先将干粉搅拌均匀,然后倒入温水,边搅拌边和面(水温25左右)。一直搅拌面团,倒入一勺食用油,10克左右,可以增加面团的延展性,避免馒头开裂。3-5分钟左右,揉成硬度适中的面团,摸上去顺滑即可,盖上保鲜膜,室温放置半小时,观察微小气泡,然后放入冰箱。
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